1个回答 营养师_白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 豆腐脑的营养价值主要是黄豆的营养价值，黄豆富含优质蛋白，以及钙，磷，铁，B族维生素。还含有卵磷脂，大豆异黄酮，有补充多种营养素，提高蛋白质的利用率的作用。 2017-06-29