1个回答 临床护理师_付宝芳 河南省三甲医院、内科、外科、妇科、内分泌科多年临床经验。 你好！莴笋又叫龙须菜，它的嫩茎一般是作为蔬菜食用的。竹笋，其实就是竹子的嫩芽，一般分为春笋、冬笋、鞭笋，它是需要剥去外面的壳来食用的。 2017-07-04