1个回答 营养师_白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 荸荠既可以当做水果吃，又可以当做蔬菜进行烹调。荸荠含有和碳水化合物，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、粗纤维、维生素C、钙、磷，铁。可以生吃，也可以用来熟吃。 2017-07-15