1个回答 营养师王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员；吉林省农产品质量安全学会 理事；吉林市营养学会 常务理事 您好！山药中含有粘液蛋白质，对心血管系统的脂肪沉积有一定的清除作用，预防血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。控制饮食的同时，也建议适度的运动，长期坚持效果更好！ 2016-11-04