1个回答 薛庆鑫营养师 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！高筋面粉含有比较高的面筋含量，蛋白质含量比较高，一般用来做面包、筋饼，也可以做馒头，比较劲道。 2017-11-05