1个回答 营养师_薛庆鑫 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！金针菇属于菌类，含有丰富的菌类多糖和膳食纤维，具有增强免疫力，促进胃肠蠕动的作用，而且有利于减肥和控制体重！吃凉拌菜的时候，金针菇一般焯水5分钟就可以了！ 2018-04-24