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做肠粉用什么米

今天我想自己在家里做一点肠粉吃,我想先去买一些食材,但是我都不知道要准备些什么,就怕买不全了,我想了解一下做肠粉要用什么米呢?

1个回答

  • 营养师_王才盈

    国家公共营养师三级,食品工艺师,擅长膳食搭配与营养调理,有丰富的营养配餐经验。

    你好,做肠粉最好用老米,老米粘性比较低,做出来的口感更加好,将米磨成米浆,然后涂成薄薄的一层,隔水蒸熟成粉皮,然后加上一些馅料、调味料等,软润爽滑的肠粉即成。


    2018-10-04

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