过期速溶咖啡粉通常情况下不能吃。速溶咖啡能够达到一定的提神作用，如果出现身体疲劳困倦等现象时，可以适当的喝一杯速溶咖啡帮助提升缓解身体的疲劳，但是如果是过期的速溶咖啡有可能已经出现变质，不可以再继续食用。
过期速溶咖啡粉摄入以后，有可能会因为变质导致大量的细菌滋生，进入肠道以后有可能会引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现症状，影响到身体的健康，需要及时到正规的医院就诊，积极的配合医生通过药物的方式治疗。