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鸽子汤的营养价值比较高，里面含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族，钙、铁、铜等营养元素，具有活血化瘀，养颜护发以及滋补效果。
1.活血化瘀：鸽子汤能够起到比较好的活血化瘀的效果，通常情况下可以应用于女性的月经不调，同时对于白带刺下等临床的症状能起到比较好的治疗效果，同时还能用于改善女性早产，身体虚弱的症状，能促进全身的血液循环。
2.养颜护发：鸽子汤里面含有的软骨素比较高，通常情况下能用于增加皮肤的弹性，能用于改善面部的血液循环，可以让面色看起来更加的红润，让面部看起来更有光泽。并且里面含有丰富的泛酸，对于护发也有很多的好处，能在很大程度上防止头发干枯以及头发干叉。
3.滋补效果：鸽子汤具有比较好的滋补效果，鸽子汤里面的蛋白质以及胶原蛋白含量都特别的丰富，通常情况下能用于促进身体免疫功能的提高，帮助身体尽快得到康复，对于身体虚弱的人群或者身体上面有伤口的人群，都可以通过适当的喝点鸽子汤进补。