芝士过期了还能吃吗

芝士过期后一般不宜食用,因为过期芝士的营养成分被破坏,过期后很容易产生大量的细菌、霉菌,吃了以后会影响身体健康,所以平时一定要注意食物的保质期。

1、营养素损失:芝士一般是发酵的牛奶产品,属于比较常见的食品,含有蛋白质、乳酸、糖、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,可增加食品的口感,使食品更可口。但是如果过期了,脂肪很容易被氧化,还会破坏维生素中的脂溶性维生素,使营养物质逐渐流失;

2、对身体有影响:芝士多半是白色或浅黄,过期后颜色会变红,颜色变深、变红,也有可能是芝士变软,容易滋生细菌、霉菌,使芝士变色、变味、发粘、出现霉斑等,吃了之后就会破坏胃肠道正常菌群,导致呕吐、反酸、腹泻等胃肠炎症。

所以,在发现芝士过期后,应及时扔掉,避免食用,以免影响身体健康。