色拉油过期了还能吃吗

色拉油过期后，其品质和安全性可能会受到影响，不建议继续食用。过期的色拉油可能会发生氧化，产生不良的气味和味道，同时可能产生有害物质，如过氧化物和自由基，这些物质对人体健康有害。此外，过期油脂中的营养成分可能已经流失，营养价值降低。因此，为了保障食品安全和健康，应避免食用过期的色拉油。在购买和储存食用油时，应注意查看生产日期和保质期，确保在有效期内食用，并妥善保存以延长其保质期。