面包过期后一般不建议食用。虽然有些面包在保质期过后可能看起来和闻起来仍然正常，但它们的质地和味道可能会发生变化，更重要的是，过期的面包可能含有有害的细菌或霉菌，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。
面包在过期后，其内部的微生物活动可能会增加，导致面包变质。例如，霉菌可以在面包上生长，产生毒素，这些毒素即使在加热后也可能不会被完全破坏。此外，面包中的脂肪可能会氧化，产生不良的气味和味道，同时可能对健康产生不利影响。在某些情况下，面包中的防腐剂可能不足以抑制微生物的生长，特别是如果面包在潮湿或不适当的储存条件下保存。
为了安全起见，如果面包已经过期，最好的做法是不要食用。在购买面包时，应注意查看生产日期和保质期，并在保质期内食用。如果面包在保质期内出现发霉、变色或有异味，也应避免食用。在食用任何食品之前，始终遵循食品安全指南，确保食品的新鲜和安全。