湿木耳有毒吗

湿木耳一般情况下是没有毒的，但是长时间浸泡可能会引起细菌感染，对身体也会产生一定影响。

湿木耳可能是新鲜的木耳也可能是干木耳，经过浸泡而形成，通常不会产生毒素，湿木耳和干木耳的营养成分比较接近，富含丰富的粗纤维、粗蛋白、多糖等成分，能够补充机体所需要的营养，而且湿木耳更容易被人体消化和吸收，干木耳也需要经过浸泡后才能够食用，干木耳主要是能够增加产品的保质期，相对来说比较好运输。

木耳尽量不要长时间的浸泡，否则会容易引起细菌感染，食用后会增加肠胃的负担，引起急性胃肠炎，造成腹胀、腹泻等症状。