饮食

营养 食材 禁忌 相克 热量 保健

人群

女人 男人 老人 特殊人群 母婴 儿童 名人养生

生活

常识 美容 减肥 按摩 男士 亚健康 杂谈

运动

常识 营养 器材 户外 健身 瑜伽 跑步

中医

常识 体质 偏方 中草药 中药大全

季节

节气 四季 月份 时辰 节日

养生资讯

新闻 曝光 新概念 精彩热点

健康头条

男人 女人 母婴 中医 饮食 心理

网站频道

男性 女性 孕妇 妇科 育儿 两性 中医

大众养生网

向您推荐

关闭

继续播放
1393
270896

生锈铁锅炒菜会中毒吗

发布时间: 2022-03-18 10:14:48

孔维萍主任医师

中日友好医院中医科

视频内容

  • 生锈铁锅炒菜不会引起中毒，因为身体会自动调节铁元素吸收率；选择铁锅炒菜可以补铁，预防贫血。
  • 铁锅生锈了炒菜会不会中毒？首先来说，铁锈它的主要成分是三氧化二铁，一般来说进食少量的铁锈，不会引起来中毒性的反应。
  • 我们进食的食物都会经过胃肠道的消化和吸收，而铁的吸收和机体的需要量相当，比如说铁进入到胃肠道的时候，肠道的粘膜转铁的蛋白会与铁结合进入到血液，当肠道粘膜的转铁蛋白全部结合了铁以后，就会抑制剩余的铁吸收到人体里面。因此我们正常的人体，都能够自动调节铁元素的吸收率，如果食物中的数量太大了，身体就会减少吸收而避免发生中毒的反应，再有来说这种无机的铁的吸收率本来就不是十分高的，另外铁会促进氧化，比如说像炒菜锅上生锈的铁，其实它不太会引起来我们身体的中毒反应。
  • 所以说为什么我们选择铁锅来进行炒菜，它既能够给我们补铁，又能够有利于我们的身体的健康，所以说大家不用担心。
1933
270896

推荐文章

推荐问答