鸡汤怎么炖好喝又营养

炖鸡汤建议少加添加剂，加基础调料即可，炖的时间越长鸡汤越好喝，文火慢炖，可以帮助吸收。

• 鸡应该包括大家可能包括冻鸡或鲜的鸡肉，对于鸡汤一般建议大家尽量的少加额外的添加剂，简单的比如搁一些基本的调料葱姜还有盐之类的，炖的时间越长相对越好喝。
• 因为所有的鸡肉通常对于蛋白质的要求来说，只有变成氨基酸才容易吸收营养更加充分，所以通常生活中所谓的百年老汤等都是需要慢火，火量不要过大时间相对比较长。
• 让鸡肉逐步分解它里头的蛋白质逐渐分解为氨基酸以后，像氨基酸，才有一些我们通常所说的香味儿，而且比较容易吸收所以炖的时间越长应该相对越好。