鸡蛋黄的营养价值

鸡蛋黄含有卵磷脂和脂肪，能促进神经细胞生长和发育，补充必需维生素，可以宁心安神、补血活血。

• 鸡蛋黄通常来讲就是除去鸡蛋清里面内层的鸡蛋黄，鸡蛋黄的主要成分是以卵磷脂和脂肪为主的营养成分；

1. 除了卵磷脂和脂肪以外，还含有大量的维生素A、D和E。
2. 一般来说卵磷脂它主要是能够促进人体的神经细胞的生长和发育，特别是我们的大脑的细胞和一些神经细胞的发育，除此之外像维生素A、D、E，又是参与体内生化反应必需的维生素。
3. 中医认为鸡蛋黄又叫鸡子黄，它具有宁心安神的功效，特别适合一些平常容易上火、失眠，或者容易心烦意乱、脾气暴躁的人群。
4. 吃点鸡蛋黄的话，可以改善人体的睡眠，改善人的性格，鸡子黄经常服用的话，还有补血、活血的效果，所以对于女性月经不调的话，服用鸡子黄也有一定的治疗作用。