杏仁既是食材也是药物，不能和含饱和脂肪酸的食物一起吃，也不要和草酸丰富的食物一起吃。
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杏仁是一种食材也是一种药物，吃杏仁的时候一定要把杏仁煮熟了以后才能吃，这是因为我们这杏仁里边含有杏氰酸，如果说是吃生的杏仁吃多了以后就会导致氢化物的中毒甚至会引起死亡。
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杏仁它不能和富含饱和脂肪酸的一些食物一起食用，富含饱和脂肪酸的食物日常生活当中接触的比较多的像一些蛋黄酱甚至奶油奶茶糕点肥猪肉这些食物最好不要和杏仁一块儿吃。
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另外杏仁不能和富含有草酸的食物一起食用，杏仁中的矿物质含量比较高，如果说和草酸的这种食物一起食用草酸的就会和杏仁当中的一些钙镁离子发生反应出现沉淀反应既降低了营养价值又增加了消化系统的负担，因此这类的食物也不能和杏仁一块食用。
