刺蒺藜吃多了可能会出现消化不良或者是腹泻症状，还可能会出现药物中毒等多个症状，对自身健康会造成不利影响。刺蒺藜属于中成药物，谨遵医嘱服用以后能够达到疏肝解郁效果，同时也有清肝明目疗效，还能辅助降压。
患者如果没有调整好情绪，长时间加力加大或者是生气等症状时，可能会导致肝阳上亢，需要谨遵医嘱服用适量的刺蒺藜，可以达到疏肝解郁效果。如果出现肝火旺盛引起的眼睛发红或者是眼屎增多以及视力下降时，可以通过肝药物的服用，达到清肝明目作用。出现高血压时也可以通过药物的服用辅助降压。