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耗儿鱼吃了致癌是真的吗
2024-08-08 16:08:43
2274人阅读
问题描述:(男 ,25岁)耗儿鱼吃了致癌是真的吗
医生回答(1)
刘石平
主任医师
中南大学湘雅二医院
营养科
耗儿鱼(又称鳕鱼)是一种常见的食用鱼类,关于其是否致癌的说法并不准确。事实上,鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如欧米茄-3脂肪酸)以及多种维生素和矿物质,对人体健康具有积极作用。然而,如果鱼类受到污染,如重金属、农药残留等,长期大量食用可能会对人体健康产生不良影响。此外,鱼类在烹饪过程中,如果使用不健康的烹饪方法,如油炸、烧烤等,也可能产生一些有害物质。因此,适量食用鱼类,选择新鲜、无污染的鱼类,并采用健康的烹饪方式,是保证健康的关键。
2024-08-08
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