小米脂肪含量多少

小米，又称粟米，是一种常见的谷物，其脂肪含量相对较低。根据营养学研究，每100克小米的脂肪含量大约在1.2克到2.0克之间，这在谷物中属于较低水平。小米中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，如亚油酸和油酸，这些不饱和脂肪酸对人体健康有益，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，小米中的脂肪还有助于小米的消化吸收，提高其营养价值。然而，小米的脂肪含量也受到品种、种植条件和加工方法等因素的影响，因此在不同情况下可能会有所差异。总的来说，小米是一种低脂肪、高营养的谷物，适合各种人群食用。