牛肉的脂肪含量通常较低，不同部位的牛肉脂肪含量有所差异。
牛肉的脂肪含量受多种因素影响，包括牛的品种、饲养方式以及牛肉的部位。例如，瘦肉部位如牛腱和里脊肉的脂肪含量相对较低，大约在2%至5%之间，而脂肪含量较高的部位如牛腩和肋条肉则可能达到10%至30%。此外，草饲牛肉通常比谷饲牛肉含有更少的脂肪。
在日常饮食中，适量食用牛肉可以提供优质蛋白质和必需氨基酸，但应注意选择脂肪含量较低的部位，并控制总摄入量。如果需要控制脂肪摄入，可以在医生或营养师的指导下调整饮食结构。同时，定期体检，监测血脂水平，对于维持健康至关重要。