什么叫维生素b

维生素b实际上不是一种单一的营养物质，它有许多种，它是由b1，b2，b6，b12等多种维生素组成的一个大家族，也是水溶性维生素的一类。一般而言，b1，b2在谷类中含量较多，此外动物肉内以及牛奶、蔬菜、水果中都含有一定量的维生素b2，维生素b12主要存在于动物食品中，植物性食品基本不含，而动物肝脏中的叶酸含量很高，另外绿叶蔬菜中的维生素b2也较高。