吃什么油好

日常生活中食用的油脂主要有动物油和植物油,动物油含有大量饱和脂肪酸,植物油则主要是不饱和脂肪酸。人体所需的两种脂肪酸。但是,由于饱和脂肪酸摄取过多,会导致冠状动脉疾病(如冠心病),而不饱和脂肪酸具有降低血脂的作用,而且,某些多不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸)与人体生长发育有关,所以人体自身不能合成,需要由食物供给,所以一般主张多吃植物油,少吃动物脂肪。