可生食鸡蛋通常可以生吃，但并非所有鸡蛋都适合生食。生食鸡蛋有一定的风险，因为鸡蛋可能携带沙门氏菌等病原体，未经充分加热的鸡蛋可能引起食物中毒。
在生食鸡蛋时，应选择经过严格消毒处理的可生食鸡蛋。此外，生食鸡蛋时应注意个人卫生，避免与生肉、生鱼等交叉污染。如果出现不适症状，应及时就医。在治疗由生食鸡蛋引起的腹泻等症状时，可以使用蒙脱石散、复方黄连素片、诺氟沙星胶囊等药物。但这些药物应在医生指导下使用，避免滥用药物带来的副作用。同时，保持良好的饮食习惯，避免生食未经处理的鸡蛋，是预防食物中毒的关键。