刺天茄是一种常见的中药材，通常可以食用。它具有清热解毒、消肿止痛的功效，对于治疗一些疾病具有一定的帮助。
在实际应用中，刺天茄可以用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、牙痛、风湿性关节炎等疾病。例如，刺天茄可以与金银花、连翘等药物配伍，制成汤剂或丸剂，用于治疗感冒发热；与黄连、黄芩等药物配伍，制成散剂或片剂，用于治疗咽喉肿痛；与细辛、白芷等药物配伍，制成膏剂或丸剂，用于治疗牙痛；与独活、秦艽等药物配伍，制成汤剂或丸剂，用于治疗风湿性关节炎。需要注意的是，刺天茄具有一定的毒性，应在医生指导下使用，避免过量或长期服用。
总之，刺天茄在一定程度上可以食用，但需要在医生指导下合理使用，避免滥用或误用。在使用过程中，应注意观察身体反应，如出现不适症状，应及时就医。