一般来说，高血糖患者可以适量饮用牛奶。牛奶中含有的蛋白质、钙和维生素等营养成分对健康有益，而且牛奶的血糖生成指数（GI值）相对较低，对血糖的影响较小。然而，高血糖患者在选择牛奶时应注意牛奶的种类和摄入量。
在牛奶的选择上，建议高血糖患者选择低脂或脱脂牛奶，因为全脂牛奶中的饱和脂肪含量较高，可能不利于血糖控制。同时，应注意牛奶的摄入量，避免过量摄入导致血糖波动。在药物治疗方面，高血糖患者可能需要使用降糖药物，如二甲双胍、格列本脲和胰岛素等，这些药物应在医生的指导下使用，以确保用药安全和有效。
总之，高血糖患者在饮用牛奶时应注意牛奶的种类和摄入量，并在医生的指导下合理使用降糖药物。