血糖高的患者通常可以适量食用海参。海参富含多种营养成分，如蛋白质、微量元素等，对身体健康有益。但是，由于海参含有一定量的糖分，患者需要控制摄入量，避免血糖波动过大。
在血糖控制良好的情况下，患者可以适量食用海参。但应注意选择低糖或无糖的烹饪方式，如清蒸、炖汤等。此外，患者还可以通过服用降糖药物来辅助控制血糖，如二甲双胍、格列本脲、阿卡波糖等。这些药物可以帮助降低血糖水平，减少并发症的风险。但需要注意的是，所有药物的使用都应在医生的指导下进行，避免自行用药或过量用药。
总之，血糖高的患者可以适量食用海参，但应注意控制摄入量，并在医生的指导下使用降糖药物。同时，保持良好的生活习惯，如规律饮食、适量运动等，也是控制血糖的重要措施。