吃晚饭通常不会导致长胖，除非摄入的热量超过了身体消耗的热量。长胖的主要原因是能量摄入与消耗的不平衡，而不仅仅是因为晚餐摄入食物。晚餐后人体活动量减少，如果摄入过多高热量食物，确实可能增加体重。
在晚餐中，应避免高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜食和高脂肪肉类。可以选择富含蛋白质和纤维的食物，如瘦肉、鱼、蔬菜和全谷物，这些食物有助于增加饱腹感，减少过量摄入。此外，合理的晚餐时间也很重要，建议在睡前至少两小时完成晚餐，以便有足够的时间消化食物。在医生指导下，可以考虑使用一些辅助控制体重的药物，如奥利司他、西布曲明和利拉鲁肽，但这些药物应在医生的指导下使用，以避免潜在的副作用。
为了维持健康的体重，建议晚餐后进行适量的活动，如散步或轻松的家务，以促进消化和能量消耗。同时，保持规律的饮食习惯和均衡的饮食结构，避免晚餐过量摄入，是控制体重的有效方法。