一般来说，不吃晚饭并不直接导致体重增加。体重的增减与能量的摄入和消耗有关，如果一天中其他餐次摄入的热量超过了身体所需，即使不吃晚饭，体重也可能增加。
晚餐的缺失可能会导致身体在夜间缺乏能量，进而影响睡眠质量和第二天的新陈代谢。长期不吃晚饭可能导致营养不均衡，身体为了获取能量可能会分解肌肉组织，这反而可能减少基础代谢率，使得体重增加。此外，如果因为饥饿而在其他时间摄入更多高热量食物，如炸鸡、薯片和巧克力，那么体重增加的风险会更高。
因此，建议保持规律的饮食，晚餐可以选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、瘦肉和全谷物，以维持健康体重。同时，适量运动也是控制体重的重要手段。