炭烧酸奶作为一种乳制品，其热量相对较低，通常不会直接导致发胖。然而，如果摄入过量或者不控制总热量摄入，仍然有可能导致体重增加。
炭烧酸奶含有一定量的糖分和脂肪，但其热量相对较低，每100克大约只有60千卡-80千卡。适量食用炭烧酸奶，可以为身体提供所需的蛋白质、钙等营养素，同时不会带来过多的热量负担。但是，如果摄入过量，或者在食用炭烧酸奶的同时，还摄入了其他高热量食物，那么总热量摄入过多，就可能导致体重增加。
此外，一些炭烧酸奶产品可能添加了较多的糖分或甜味剂，长期大量食用这类产品，也可能对体重产生不利影响。因此，在选择炭烧酸奶时，应注意查看产品标签，选择低糖或无糖的产品。
总之，适量食用炭烧酸奶，一般不会直接导致发胖。但应注意控制总热量摄入，避免过量食用高糖高脂食物，保持均衡的饮食结构，同时结合适量的运动，有助于维持健康的体重。