晚上喝水通常不会导致水肿。水肿是指体内液体积聚在组织间隙，通常与心、肝、肾等器官功能障碍或营养不良有关。晚上适量饮水有助于维持身体水分平衡，促进新陈代谢，对健康有益。
然而，如果晚上饮水过多，尤其是睡前短时间内大量饮水，可能会增加肾脏负担，导致夜间尿频，影响睡眠质量。此外，某些药物如利尿剂、激素类药物等可能影响体内水分平衡，增加水肿风险。例如，呋塞米片、氢氯噻嗪和泼尼松等药物可能需要在医生指导下慎重使用。
晚上适量饮水是有益的，但应避免过量。建议根据个人需求和健康状况调整饮水量，如有疑虑，可咨询医生。