血糖高的患者一般可以适量吃鱼。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于改善血糖控制和降低心血管疾病风险。然而，鱼肉中的脂肪含量和烹饪方式也会影响血糖水平。
在鱼类选择上，建议优先考虑低脂肪的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼和三文鱼等。这些鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和改善胰岛素敏感性。烹饪方式上，应避免油炸或使用过多的油脂，可以选择清蒸、煮或烤等健康烹饪方法。
此外，血糖高的患者在使用降糖药物时，也应注意药物与饮食的相互作用。例如，磺脲类药物如格列本脲、格列齐特等，可能增加低血糖的风险；α-葡萄糖苷酶抑制剂如阿卡波糖、伏格列波糖等，可以减缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖。在使用这些药物时，应在医生指导下调整饮食和药物剂量。
总之，血糖高的患者可以适量吃鱼，但应注意选择低脂肪的鱼类和健康的烹饪方式。同时，在使用降糖药物时，应在医生指导下合理调整饮食和药物剂量，以确保血糖控制和药物安全。