晚上吃炸鸡是否会变胖，通常取决于个人的饮食习惯、运动量以及新陈代谢等因素。虽然炸鸡本身热量较高，但适量食用并配合适当的运动，一般不会导致体重明显增加。
炸鸡的高热量主要来源于油炸过程中吸收的油脂，以及鸡肉本身所含的脂肪。此外，一些炸鸡中可能添加的调料，如盐、糖等，也会增加热量摄入。常见的高热量药物包括地塞米松、泼尼松等，这些药物在治疗某些疾病时可能会引起体重增加，但应在医生指导下使用。
建议晚上尽量避免食用高热量、高脂肪的食物，如炸鸡等。如果确实想吃，可以选择去皮的鸡肉，并控制摄入量。同时，保持规律的运动习惯，有助于消耗多余热量，维持健康的体重。