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蛋白质类食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

蛋白质是人体必需的营养素之一,通常有肉类、鱼类、蛋类和乳制品等食物中含量较高。这些食物不仅提供必需氨基酸,还有助于肌肉生长和修复。

1.肉类:猪肉、牛肉、羊肉等红肉以及鸡肉、鸭肉等白肉都是蛋白质的良好来源。红肉中的蛋白质含量通常在20%到30%之间,而白肉则略低一些,大约在15%到25%。

2.鱼类:鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含优质蛋白质,含量大约在15%到25%。鱼类蛋白质易于消化吸收,且含有对心脏有益的Omega-3脂肪酸。

3.蛋类和乳制品:鸡蛋和牛奶是日常生活中常见的蛋白质来源。鸡蛋中的蛋白质含量约为13%,而牛奶的蛋白质含量大约在3%到4%。这些食物不仅蛋白质含量高,还含有人体必需的维生素和矿物质。

蛋白质对于维持身体健康至关重要,建议在日常饮食中合理搭配上述食物。如果出现蛋白质摄入不足或消化吸收问题,应及时就医,寻求专业的营养指导。

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