雪花鲳鱼通常具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。
雪花鲳鱼的蛋白质含量较高，每100克鱼肉中蛋白质含量可达18克左右。此外，鱼肉中的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸，对心血管健康具有积极作用。同时，雪花鲳鱼还含有丰富的维生素A、D、E和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，有助于维持机体正常生理功能。
在日常饮食中，适量食用雪花鲳鱼可以为身体提供所需的营养。但需要注意的是，鱼肉中的嘌呤含量较高，高尿酸血症或痛风患者应适量食用。此外，鱼肉在烹饪过程中应避免过度油炸，以免摄入过多油脂。对于药物使用，应在医生指导下进行，避免自行盲目用药。