海参作为一种海产品，通常被认为热量并不高。它们富含蛋白质、微量元素和多种营养成分，但脂肪含量相对较低。
海参的热量主要来源于其蛋白质含量，而其脂肪含量相对较少。例如，干海参每100克大约含有250千卡的热量，而新鲜的海参热量则更低。在食用海参时，人们通常会搭配一些低热量的食材，如蔬菜和豆腐，这样可以进一步降低整道菜的热量。此外，海参中的营养成分如精氨酸和硫酸软骨素，对人体健康有诸多益处。在医生指导下，适量食用海参可以作为健康饮食的一部分。
在选择海参作为食材时，应注意选择新鲜且质量可靠的产品，并确保烹饪过程中的卫生安全。同时，对于有特殊健康需求的人群，如糖尿病患者或心血管疾病患者，应在医生的建议下适量食用。