花菜的热量并不高，通常每100克花菜大约含有25千卡的热量。这种低热量的特性使得花菜成为减肥和健康饮食的理想选择。
在蔬菜中，花菜的热量相对较低，但营养价值却很丰富。它含有维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质。在烹饪时，选择橄榄油、柠檬汁或者低脂的调味料进行简单烹饪，可以保持花菜的低热量特性，同时增加风味。例如，可以选择使用橄榄油炒花菜、柠檬汁拌花菜或者搭配低脂的调味料如香草和蒜末。这些烹饪方式不仅能够减少额外的热量摄入，还能最大限度地保留花菜的营养成分。
在选择花菜作为饮食的一部分时，应注意适量食用，并结合均衡的饮食结构。花菜虽然热量低，但单一食物无法提供人体所需的所有营养素，因此应与其他蔬菜、水果、全谷物和蛋白质食物搭配食用，以确保获得全面的营养。