通常，每100克皮蛋的热量大约在150千卡到180千卡之间。这种热量水平在蛋类食品中属于中等，既不算特别低，也不算特别高。
皮蛋的热量主要来源于其蛋白质和脂肪，其中蛋白质含量较高，而脂肪含量相对较低。皮蛋在制作过程中，由于碱液的浸泡，蛋白质会发生变性，这使得皮蛋的蛋白质更容易被人体消化吸收。同时，皮蛋中的矿物质含量也较为丰富，如钙、磷等，这些矿物质对人体健康有益。不过，由于皮蛋在制作过程中可能会添加一些盐分，因此其钠含量也相对较高，高血压患者应注意适量食用。
在日常饮食中，皮蛋可以作为蛋白质的来源之一，适量食用对健康有益。对于想要控制热量摄入的人群，应注意皮蛋的食用量，避免过量。同时，由于皮蛋的钠含量较高，高血压患者应适量食用，并在医生指导下调整饮食。在食用皮蛋时，还应注意食品安全，选择信誉良好的品牌，避免食用变质或不卫生的产品。