维生素C是一种水溶性维生素，通常在餐后服用比较合适，因为食物中的脂肪可以帮助提高维生素C的吸收率。
维生素C在人体内扮演着抗氧化、促进铁吸收、增强免疫力等多种重要角色。餐后服用维生素C，可以减少胃酸对其的破坏，同时食物中的脂肪有助于维生素C的吸收，从而提高其生物利用度。此外，维生素C在体内储存时间较短，因此建议每天分次服用，以保持体内维生素C的稳定水平。
在日常饮食中，可以通过食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿等来补充。如果需要额外补充，应遵循医生的建议，避免过量摄入。在服用维生素C时，应注意不要与某些药物同时服用，以免影响药效或产生不良反应。