空腹喝酸奶通常不太好。因为酸奶中含有的乳酸菌在空腹状态下可能会被胃酸杀死，从而降低其营养价值和保健效果。
酸奶中的活性乳酸菌需要在适宜的pH值下才能发挥作用，而空腹时胃酸的pH值较低，可能会抑制乳酸菌的活性。此外，空腹时胃排空速度较快，酸奶中的营养成分可能来不及被充分吸收就被排出体外。例如，如果空腹时摄入含有双歧杆菌的酸奶，如双歧杆菌乳杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶和干酪乳杆菌酸奶，这些有益菌可能无法在胃中存活，从而影响其对肠道健康的益处。
因此，建议在饭后1小时-2小时饮用酸奶，这样有利于乳酸菌的存活和营养物质的吸收。同时，应注意适量饮用，过量摄入可能会导致胃肠不适。