吃西红柿通常不会让人发胖。西红柿含有丰富的水分和纤维，同时热量很低，有助于增加饱腹感，对于控制体重有一定的帮助。
西红柿中的营养成分如维生素C、茄红素以及膳食纤维，对人体健康有益。然而，如果将西红柿作为减肥餐的一部分，需要注意烹饪方式。例如，番茄炒蛋、番茄酱等烹饪方式可能会因为添加的油脂和糖分而增加热量。此外，一些加工过的番茄制品，如番茄酱和番茄汁，可能含有较高的糖分和钠，过量食用也可能对体重管理不利。在医生指导下，适量食用如阿司匹林、布洛芬和罗红霉素等药物，可以帮助治疗某些疾病，但它们与体重管理无直接关联。
在选择西红柿作为饮食的一部分时，建议选择新鲜的西红柿，并注意整体饮食的均衡，避免高热量的烹饪方式和加工食品。同时，保持适量的运动也是控制体重的重要手段。