鸡蛋中的脂肪含量通常在6%到15%之间，具体数值会因鸡蛋的大小和品种而有所差异。一个标准大小的鸡蛋（大约50克）大约含有5克脂肪。
鸡蛋中的脂肪主要存在于蛋黄部分，其中大部分是不饱和脂肪酸，尤其是对心血管有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。蛋黄中的脂肪有助于脂溶性维生素A、D、E和K的吸收。此外，鸡蛋还含有卵磷脂，这是一种对大脑健康有益的营养物质。
在日常饮食中，鸡蛋是一种营养丰富的食物，可以作为蛋白质和健康脂肪的来源。然而，对于需要控制胆固醇摄入的人群，应适量食用鸡蛋，因为蛋黄中的胆固醇含量较高。建议在医生指导下合理安排饮食，保持均衡营养。如果存在健康问题，应及时就医，并遵循医生的建议进行饮食调整。