苦荞茶通常搭配蜂蜜或者柠檬饮用效果更佳。蜂蜜可以增加茶的甜度，同时具有润肠通便的作用，而柠檬则能为茶增添清新的风味，同时富含维生素C，有助于增强免疫力。
苦荞茶本身富含膳食纤维和多种微量元素，与蜂蜜搭配时，蜂蜜的甜味可以中和苦荞的微苦，使得茶的口感更加柔和，同时也能更好地发挥苦荞的保健作用。柠檬的加入则可以提升茶的香气，并且柠檬中的维生素C有助于促进铁的吸收，对于改善贫血有一定的辅助作用。此外，柠檬还具有抗氧化的作用，可以减少自由基对身体的损害。
在日常饮用苦荞茶时，建议适量加入蜂蜜或柠檬，以增强茶的风味和保健效果。同时，应注意个人体质差异，如果对蜂蜜或柠檬有过敏反应，应避免添加。此外，饮用苦荞茶时，应遵循适量原则，过量饮用可能会导致肠胃不适。如果出现不适症状，应及时就医。