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榴莲核能吃吗

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

榴莲核一般可以食用,但需注意适量。榴莲核富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素,适量食用对健康有益。

食用榴莲核时,应选择成熟且无病虫害的榴莲核。常见的食用方法是将榴莲核煮熟后食用,可以单独煮食,也可以与其他食材如肉类、蔬菜搭配。例如,可以将榴莲核与排骨一起炖煮,或者与南瓜、胡萝卜等蔬菜一起煮汤。此外,榴莲核还可以磨成粉,用于制作糕点或作为调味料。然而,榴莲核的食用量不宜过多,因为其含有较高的脂肪和糖分,过量食用可能导致消化不良或增加体重。同时,对于某些特殊人群,如糖尿病患者或对榴莲过敏的人,应避免食用榴莲核。

在食用榴莲核时,建议先咨询医生或营养师的建议,确保食用安全。

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