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河鱼和海鱼哪个营养价值高

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

河鱼和海鱼都含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等营养成分,它们在营养价值上各有千秋。

1.蛋白质含量:海鱼通常蛋白质含量较高,且含有人体必需的氨基酸,易于消化吸收。

2.不饱和脂肪酸:海鱼富含ω-3不饱和脂肪酸,如EPA和DHA,对心脑血管健康有益。

3.微量元素:海鱼含有较多的碘、硒等微量元素,有助于增强免疫力。

4.维生素:河鱼和海鱼都含有多种维生素,但海鱼中的维生素D和维生素A含量通常更高。

在选择食用时,可以根据个人口味和营养需求来决定。建议多样化饮食,适量食用不同类型的鱼类,以获得更全面的营养。同时,注意选择新鲜、安全的鱼类产品,避免食用受污染的鱼类。

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