米饭的热量通常每100克大约为130千卡到150千卡。这种热量水平主要来源于米饭中的碳水化合物，尤其是淀粉。米饭在烹饪过程中，淀粉颗粒会膨胀，使得热量更容易被人体吸收。除了碳水化合物，米饭中还含有少量的蛋白质和脂肪，但这些对总热量的贡献相对较小。
米饭的热量含量会根据品种、烹饪方式以及是否添加其他食材而有所变化。例如，糙米相较于白米含有更多的纤维和营养成分，但热量相差不大。烹饪时，如果添加油脂或调料，也会增加米饭的总热量。此外，米饭的软糯程度也会影响热量的吸收，较软的米饭更易被消化吸收。
在日常饮食中，应注意米饭的摄入量，以控制总热量摄入。对于需要控制体重或糖尿病患者，建议适量食用，并搭配丰富的蔬菜和适量的蛋白质来源。如果出现消化不适或血糖控制问题，应及时就医，并在医生指导下调整饮食结构。