通常，喝冰糖水是否会导致发胖取决于个人的饮食总热量摄入和消耗。冰糖含有较高的糖分，过量摄入糖分会增加热量摄入，如果热量消耗不足，可能会导致体重增加。
糖分摄入过多，尤其是简单糖，如冰糖中的蔗糖，会迅速被身体吸收，转化为能量或储存为脂肪。例如，葡萄糖、果糖和蔗糖等都是常见糖分来源，而过量摄入这些糖分，如果没有通过运动等方式消耗掉，就可能增加体重。因此，控制冰糖的摄入量，并结合适量的运动，有助于维持健康的体重。
在饮用冰糖水时，应注意控制摄入量，并监测自己的饮食习惯，确保总热量摄入与消耗相平衡。同时，保持均衡的饮食和适量的运动，有助于控制体重，避免因糖分摄入过多而导致的发胖。