海参的碘含量相对较高，通常每100克干海参中碘含量可以达到200微克以上。对于甲状腺结节患者来说，食用海参需要谨慎。
甲状腺结节患者在日常饮食中应避免摄入过量碘，因为碘是甲状腺激素合成的重要元素，过量的碘可能会刺激甲状腺，加重甲状腺结节的症状。例如，碘化钾、碘化钠和碘酸钾是常见的碘补充剂，但甲状腺结节患者应在医生指导下使用这些药物，以避免对甲状腺功能造成不良影响。
建议甲状腺结节患者在饮食上保持均衡，避免过量摄入碘含量高的食物，如海带、紫菜等海产品。同时，应定期检查甲状腺功能，并根据医生的建议调整饮食和治疗方案。