孛荠，又称马蹄，是一种常见的水生植物，其球茎部分可食用。孛荠具有清热、解毒、利尿、促进消化和增强免疫力等功效和作用。
1.清热解暑：孛荠性质寒凉，适合在炎热的夏季食用，有助于降低体内热量，缓解因高温引起的不适。
2.利尿消肿：孛荠含有的某些成分能够促进体内水分的排出，对于水肿和排尿不畅有一定的改善作用。
3.促进消化：孛荠中的纤维素可以增加肠道蠕动，帮助食物消化，对于消化不良和便秘有一定的缓解作用。
4.增强免疫力：孛荠含有多种维生素和矿物质，这些营养素有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
在选择食用孛荠时，建议选择新鲜、无病虫害的产品，并彻底清洗干净，以避免摄入有害物质。同时，由于孛荠性寒，体质偏寒的人群应适量食用。