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鸭肉和鸡肉哪个热量高

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鸭肉和鸡肉的热量相比较,通常鸭肉的热量稍高一些。鸭肉的脂肪含量相对较高,每100克鸭肉大约含有240卡路里的能量,而鸡肉每100克大约含有165卡路里的能量。这种差异主要来源于鸭肉中较高的脂肪含量。

鸭肉的脂肪多分布在皮下和内脏周围,而鸡肉的脂肪则主要分布在皮下。此外,鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉,但两者的蛋白质质量都很高,易于人体吸收。在烹饪方式上,如果采用油炸或煎烤等方法,即使是鸡肉,其热量也会因为油脂的加入而增加。

在日常饮食中,适量食用鸭肉和鸡肉都是不错的选择,它们都能为人体提供必需的蛋白质和其他营养素。不过,如果关注热量摄入,可以选择去皮的鸡肉,这样能减少额外的脂肪摄入。同时,建议在医生指导下合理饮食,避免过量摄入高热量食物。如果需要控制热量,应选择烹饪方法简单、少油少盐的烹饪方式,并注意整体饮食的均衡。

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